Főoldal

Diabetikus torta

Egyre több emberről derül ki az endokrinológiai vizsgálatok során, hogy cukorbetegségben szenved. Ez a betegség a gyógyszeres kezelések mellett, fontos életmódbeli változásokat is követel. Az erre szakosodott dietetikusok, gond nélkül állítják össze mindenki számára a személyre szabott cukorbeteg étrendet.

Sokan attól félnek, hogy ha kiderül róluk, hogy diabéteszben szenvednek, le kell mondaniuk a finom falatokról, köztük a süteményekről is. Itt nyugtatnék meg mindenkit, amellett, hogy rostokban gazdag étrendre kell áttérni, és fokozni kell a friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztását, ma már szinte minden süteménynek meg van a diabetikus változata is. Így a betegeknek a süteményfogyasztásról sem kell lemondaniuk. Sőt nagyon sok az erre szakosodott weboldal, ahol diabetikus sütemények és torták sokaságát kínálják, a cukorbetegségben küzdök számára. Egy ilyen oldal nézegetése közben akadtam rá a tökéletes diabetikus torta receptjére.

Egy citromtortáról van szó, melynek összetevői nagyon egyszerűen beszerezhetőek, nem tartalmaz semmilyen a boltokban ritkán kapható alapanyagot.

Íme az összetevők; 5db tojás, 10 dkg liszt, 10 dkg glutén mentes édesítőszer, fél csomag sütőpor, 40 dkg vaj, újabb 20 dkg glutén mentes édesítőszer, 1 citrom reszelt héja és leve, 2 db citrom és végül citromos gyümölcszselé.

Nem csak a hozzávalók, de az elkészítése is roppant egyszerű. Először is, a lisztben el kell keverni a sütőport, majd a tojásfehérjét az édesítőszerrel kemény habbá kell verni. Ezután hozzáadjuk a maradék édesítőszert és a habosra kevert tojássárgáját. Az így elkészült masszához adjuk hozzá a lisztben összekevert sütőport, majd az egészet egy tortaformába öntjük és kisütjük. A krém elkészítéséhez 4 cent vízből és a 20 dkg glutén mentes édesítőszerből cukorszirupot főzünk. A vajat habosra verjük, és óvatosan hozzáöntjük cukorszirupot. Ehhez hozzáadjuk a citrom levét és reszelt héját. A megsült tésztát három egyenlő részre felvágjuk és a krémmel megtöltjük az egyes lapokat, majd a torta tetejét és oldalát is megkenjük a citromos krémmel. Ha mindezzel elkészültünk, nem maradt más hátra, mint a maradék citromot egyenletes vékony karikákra vágjuk, majd a tortára helyezzük. Legvégül a citromos tortazselével befedjük.